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梅菜扣肉饼用微波炉加热要多长时间

来源: 更新时间:2023-01-16 00:06:04
The Beginning

梅菜扣肉饼用微波炉加热要多长时间?

一般2分钟就可以了。

加热之前先用保鲜膜包一下,在保鲜膜上洒上一点点水,要不然会比较干比较硬,口感不太好。

梅菜扣肉饼用微波炉加热要多长时间

梅菜扣肉饼是哪里的?

梅菜扣肉饼是浙江小吃,现在在全国都很常见。

梅菜扣肉用的是肥肉,为了解油腻配上了梅菜。其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。

梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

梅菜扣肉饼用微波炉加热要多长时间

梅菜扣肉饼和面技巧

1、把面粉放在盆里,中间挖个坑。

2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高,摸着温乎就行,否则会杀死酵母菌,酵母就没有活性了。

3、把2倒入1的坑里,马上用筷子搅拌成小面团状,再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉:水=2:1的比例来和面,面团是湿乎乎的,那么就再加点面粉。

注意:把水倒入面粉中时,切忌一点点的补水,一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够,要揉很长时间才能达到面光的效果。

4、发酵结束后,面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出,放在施了薄面的案板上,再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。

梅菜扣肉饼用微波炉加热要多长时间

THE END

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