The Beginning
不要吃过量
虽然意大利面是中GI食物，但吃多了还是会有血糖上升得问题，建议搭配前菜的蔬菜沙拉、清汤，还有主菜的鱼类、肉类一起吃，热量不爆表之外，营养也更均衡!
进食顺序
先从膳食纤维丰富的生菜沙拉下手，可以延缓血糖上升的速度，接着喝清汤增加饱足感，再来摄取肉类、海鲜最后才是意大利面，尽量避免第一口就吃面。
面体挑选
意大利面有各式各样的形状，例如：笔管面、贝壳面、蝴蝶面、螺旋面…等，形状越复杂，可以吸附的酱汁越多，热量也更高，建议面条选择基本的圆直面Spaghetti，减少吃下酱汁的机会。
酱汁挑选
红酱、焗烤、白酱、青酱…等口味很美味没错，但代价就是吃下高热量，像是奶油白酱使用面粉、鲜奶油、牛奶制成，脂肪含量超高;青酱则是有罗勒、大蒜、橄榄油、松子或坚果，甚至会再加鲜奶油让口感更滑顺，卡路里已经爆表!
建议用最单纯的烹调方式–清炒，只用橄榄油不加其他酱料，吃起来清爽无负担，热量也最低!
配料挑选
小编觉得意大利面和炒饭有异曲同工之妙，它们都能加入自己喜欢的食材一起料理，成品还都很好吃!小编常常平常一碗白饭都吃不完，遇到炒饭就不知不觉嗑完一盒便当。所以才更要注意，避免脂肪含量高的培根、肉酱、三层肉…等，改成蛋白质丰富的海鲜、鸡肉，并且多多搭配菇类、玉米笋…等蔬菜类，让热量口味都刚好!
THE END
