The Beginning
土豆我们都非常熟悉，平时总能在餐桌上见到，那么土豆属于经济作物吗?下面我们就来了解一下。
土豆属于经济作物吗
土豆不属于经济作物。它们是世界上第四重要的粮食作物，仅次于小麦、大米和玉米。土豆又称山药蛋、山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、马铃薯等。土豆在不同的国家有不同的名字，如美国叫爱尔兰豆薯，俄罗斯叫荷兰薯，法国叫地苹果，德国叫地梨，意大利叫地豆，秘鲁叫巴巴等等。与小麦、水稻、玉米、高粱并称为世界五大农作物。
土豆块茎含有大量的淀粉，可以为人体提供大量的热量，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最完整的。在欧美国家，尤其是北美，土豆一直是第二主食。土豆起源于南美洲的安第斯山脉，最早的人工种植历史可以追溯到公元前8000-5000年的秘鲁南部。土豆主要产自中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等国家。中国拥有世界上最大的土豆总产量。
土豆的营养价值
土豆具有很高的营养价值，富含维生素A、维生素C和矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素。蔬菜中的维生素C含量最高。专家发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国家都有著名的长寿村，当地人的主食是土豆。
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