The Beginning
燕麦是一种营养非常丰富的食物，那么燕麦属于粮食作物吗?下面我们就来了解一下。
燕麦属于经济作物吗
燕麦不属于经济作物。燕麦是燕麦家族中的一年生草本植物。它们是重要的饲草、饲料和粮食作物。世界上种植的燕麦主要是燕麦，其次是东方燕麦、地中海燕麦和裸燕麦。前三种有稃的籽粒称为带道稃型或皮燕麦，后一种称为裸粒型或裸燕麦。皮燕麦主要种植在国外，而裸燕麦主要种植在中国，其次是皮燕麦。在中国，燕麦的俗称有莜麦、玉麦、钟麦等。
燕麦的营养价值
在8种粮食作物中，燕麦蛋白、脂肪、淀粉释放热量、锌、铁、钙等元素含量最高。燕麦富含水溶性膳食纤维,尤其是β-葡聚糖。燕麦富含维生素E、B、烟酸、叶酸和泛酸。此外，燕麦还含有酚类抗氧化剂，这是一般谷类食品所缺乏的。燕麦是谷物中最好的全价营养物质。美国著名的谷物学家波伯特·w·韦尔奇在第二届国际燕麦会议上说:"与其他谷物相比，燕麦具有独特的特性。"蛋白质营养均衡，能形成有效成分，具有良好的水溶性和抗脂性。它对改善人类健康具有非常重要的价值。
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