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面粉可以溶解在水中吗（面粉可以溶解在水里吗?）

来源：更新时间:2022-07-05 06:39:45

The Beginning

视情况而定。面粉主要成分为淀粉，淀粉不能溶于冷水，会形成悬浊液；但淀粉能少量溶解于热水中，形成乳浊液。淀粉和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状，俗称浆糊，这又叫淀粉的糊化。

THE END

TAG:淀粉面粉悬浊液

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