第一步先加入盐，放盐可以刺激出更多的黏液，减少猪大肠的腥味。第二步放入少许植物油，放植物油更容易将猪大肠的黏液清洗掉。第三步放入白醋，白醋可以有效的去除猪大肠的腥臊味。全部处理好以后，用流动的清水清洗干净，直到水不发红为止。大肠的外层有一些油，可用啤酒揉搓2-3分钟，然后用流动的清水清洗干净。
一、洗猪肠子最快最干净的方法
1、首先加入盐，放盐可以刺激大肠分泌更多黏液，减少猪大肠腥味，然后用手揉搓一分钟。第二步放入植物油，植物油可以将猪大肠黏液清洗掉，再继续用手揉搓一分钟。第三步放入白醋，白醋可以有效去除猪大肠的腥味，再次用手揉搓一分钟，然后放入玉米面粉，用手揉搓两分钟。
2、将猪大肠全部处理好以后，就能用流动的清水清洗干净，洗到水不发红为止。已经洗好的猪大肠表面非常干净，而且闻起来也没什么异味，猪大肠的表面有一层油，这个油如果喜欢可以一直留着，如果不喜欢可以去除掉。
3、如果嫌麻烦不想去掉这层油，可以往猪大肠里面灌一些植物油，然后将其轻轻揉搓，这样猪大肠的外侧就清洗干净了。还可以放入啤酒，再次用手揉搓2-3分钟，然后用流动的清水清洗干净，这样猪大肠就彻底清洗好了。
二、猪肠子有气泡是怎么回事
1、猪肠子有气泡一般属于正常现象，也无需与其他疾病关联在一起，这种情况与动物之前的进食有关系。如果不是气泡，那可能是猪生前有胃肠疾病，比如传染性胃肠炎，流行性腹泻之类的疾病伤害了肠道。
2、煮猪肠子之前，一定要先将猪肠子彻底清洗干净，在清洗后还要进行浸泡。浸泡的时候可以将肠衣翻过来，撕下里面的油还有杂物，这样煮出来的猪大肠不会出现缩小的现象。
3、焯水也是煮猪大肠环节中比较重要的一步，一般将猪大肠焯水到八成熟即可。焯水的时候也要加一些醋，这样可以减少猪大肠的腥味，清洗好猪大肠后，可以将猪大肠切块，这样能使猪大肠更好的吸收水分。
