The Beginning
制作美式咖啡常见的咖啡豆有两种，一种是拼配咖啡豆，另一种是SOE，拼配咖啡豆是使用两种或以上的咖啡豆搭配而成，咖啡豆之间互相平衡，口感更为特殊，而SOE的咖啡豆来源自单一产地，主要是为了突出风味，但是一旦咖啡豆不够优质，口感就很差。
美式咖啡用的咖啡豆是什么
美式咖啡是咖啡中一种比较常见的类型，使用滴滤式咖啡壶制作出来的黑咖啡，又或者是用意式浓缩加入大量水制成，口感偏淡，且因为萃取时间的原因，咖啡因含量较高。
市面上常见的美式咖啡使用的咖啡豆有两种，一种是拼配咖啡豆，一种是SOE，这两种咖啡豆最大的区别就是咖啡种类不同，拼配咖啡中至少包含有两种不一样的咖啡豆，SOE只有一种咖啡豆。
拼配咖啡的含义
拼配咖啡豆是将不同咖啡豆的风味聚集在一起，从而呈现出一种独特的风味，且咖啡豆和咖啡豆之间还可以互补，更加平衡。一般来说拼配咖啡豆最好是选择三种咖啡豆来搭配，种类过多难免顾此失彼。
SOE主要突出风味
SOE选择的咖啡豆主要是为了突出风味，它主要来源自单一产地，所以缺点也容易被放大，一旦咖啡豆不够优质，做出来口感就不太好，也无法进行掩饰，因此在用SOE制作美式咖啡的时候对各方面的要求都比较高，价格会比拼配咖啡豆做出来的要贵。
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