The Beginning
先将抱卵蟹腹部的卵用小刀刮掉，再用刷子将腹部、背部、足肢部位缝隙都刷洗干净，然后就可以下锅蒸了，水烧开之后大火蒸10-15分钟即可，具体看蟹的大小。但抱卵蟹已经产卵，它的蟹黄含量减少，加上产卵的消耗，也不够饱满，营养价值也降低了。
抱卵梭子蟹怎么吃
抱卵梭子蟹的吃法和普通螃蟹的吃法是一样的，但不建议吃抱卵梭子蟹，而且抱卵蟹是已经产卵了的母蟹，它的肉质和口感都不太好，而且这些蟹卵是直接接触生活的水质，上面还会粘有一些泥沙、水藻之类的脏东西，还会存在细菌、寄生虫等病原物质，即便是清洗了也很难完全洗干净。
而且为了保护梭子蟹资源的可持续发展，现在市场上已经禁止售卖抱卵梭子蟹了，在产卵之前捕捉不利于梭子蟹的生长，吃掉一只抱卵梭子蟹相当于吃掉了一船的梭子蟹，而且抱卵蟹在春末、夏初自然孵化后就会死亡。
THE END
