赤小豆别称红饭豆、蛋白豆、赤山豆等，为豆科豇豆属一年生草本植物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素等营养成分，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用，下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃赤小豆吧！
孕妇可以吃赤小豆吗？
孕妇能适量吃赤小豆。赤小豆为典型的高钾食品，具有降低血压的作用，尤其适用于血压增高的孕产妇。而且，赤小豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压，降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。同时，赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，对控制孕期水肿有益。
孕妇吃赤小豆的好处
1、增强免疫：赤小豆有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物及其他营养成分，孕妇适量食用后能够有效的增强身体的免疫力。
2、消除水肿：女性在怀孕期间大部分会出现身体水肿的情况，而赤小豆有比较好的利水消肿的功效，食用后能帮助孕妇缓解孕期水肿的情况。
3、防治便秘：孕妇是比较容易发生便秘的，而赤小豆中是有比较多的粗纤维的，食用之后能够有效的润肠通便，帮助防治孕期便秘。
4、补充叶酸：赤小豆中含有一定量叶酸，孕妇食用之后有助于补充叶酸，促进胎儿大脑及神经发育，预防胎儿畸形。而产妇则有催乳的作用。
孕妇吃赤小豆的做法
1、赤小豆薏米粥
【材料】大米80克，薏米80克，赤小豆80克，红糖50克。
【做法】①大米、赤小豆、薏米洗净浸泡一小时以上。②烧开一锅水倒入浸泡好米、豆。③烧30分钟米豆都开始微开花式关火焖20分钟。④重新烧开加入红糖，再烧10分钟，至米和豆都绵烂即可。
2、赤小豆粥糯米
【材料】赤小豆50克，糯米150克。
【做法】①将赤小豆用清水清洗干净后用温水浸泡2～3小时。②然后放大约50毫升的水，把赤小豆放进去开始煮。③赤小豆将要煮烂时，将洗干净的米放进去，一起煮成稀粥。
3、赤小豆煲排骨
【材料】赤小豆100克，排骨300克，食盐、清水适量。
【做法】①将赤小豆和排骨分别洗净。②置入沙锅中，注入清水，旺火、烧滚。③约40分钟后，改文火再熬约2小时，至赤小豆起沙，排骨酥软为止。④放入食盐即可食用。
部分专业知识转自网络
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