怎样蒸菜才散的做法（蒸菜怎样蒸的又干又散窍门）

1、材料:萝卜，面粉，枸杞，蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻。

2、白萝卜去头尾、去皮，斜切片，再切成粗细适中的丝，将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了，萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉，蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可，枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥，小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀，蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上调味汁即可。

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