甘油酯通常是指由甘油和脂肪酸经酯化所生成的酯类。甘油酯是中性物质，不溶于水，溶于有机溶剂，会发生水解。甘油酯即是中性脂肪，是血脂肪...

牛油和猪油哪个好...

1、甘油酯，通常是指由甘油和脂肪酸（包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸）经酯化所生成的酯类。甘油酯是中性物质，不溶于水，溶于有机溶剂，会发生水解。2、甘油酯是中性物质。不溶于水。溶于有机溶剂。会发生水解。例如油脂用烧碱水...

最佳答案单双甘油里没有猪油。单双甘油脂肪酸酯是一种常见于水油乳化的非离子表面活性剂，猪油是生猪脂肪中通过熬制萃取的一种动物甘油三酯，两者只是冷却时都像白色固体，实际上没有直接关联，前者亦不能当作油脂烹饪使用。...

最佳答案热炒油是猪油。主要是从猪肉上面提炼出来的，起初这种食用油的状态是黄色半透明液体，在常温下面通常都是浅黄色或者白色固体。不管是烙饼、炒菜或者炖汤都能使用热炒油。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和...

最佳答案稀海酸油是一种脂肪酸。这是一种从深海鱼中提取的营养物质，富含多种人体不饱和酸成分，与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖...

最佳答案油的性质不是浑浊淡黄。因油的性质是不溶于水，密度比水小，化学性质是能够使高锰酸钾或者溴水褪色。植物性甘油酯中不饱和脂肪酸较多，故熔点较低，常温下多为液态，称为油；由于动物性甘油酯中饱和脂肪酸较多，故熔点高，常...