紫甘蓝沙拉是不建议进行焯水工作的，因为紫甘蓝里面大多营养物质都是水溶性的，要是焯水的话就会导致里面的营养成分大量流失，直接食用生...

芦笋是必须要焯水的。芦笋中的草酸是带有苦味的，而且草酸遇到钙质就容易生成难以溶解的草酸钙，这种物质会影响人体的吸收，所以一定要焯...

莲藕包饺子不论焯水还是不焯水都是可以的，不焯水的优点是能够节约一定的时间，焯水的优点是能够减少莲藕本身的一些涩味，从而使饺子馅的...

可以不焯水，不过很苦。如果想苦味淡点，可以将切好的苦瓜撒点盐腌制几分钟再调味就会不那么苦了。凉拌苦瓜的做法：1、苦瓜洗净，对半切开，去...

一般不需要焯水，做香菇饺子馅适合选用新鲜的香菇。鲜香菇不要用水焯,如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失，正确做法应该用清水冲洗。并...

炒山药要焯水。山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感。需要注意的是，山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以...

凉拌香菜需要焯水，焯水之后香菜中含有的细菌或者灰尘处理的更加干净，也可以改善食用口感，适量去掉苦味。需要注意的是，香菜的焯水时间不...

榆钱采摘时间：3-4月份。榆钱一般在初春季节生长出来，每年的3-4月份进行采摘，采摘期短。榆钱又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，是榆科植物榆树的翅果，因为外形像古代的铜钱，所以被人们称为榆钱。榆钱原产于中国，在中国西北、华中...

牛肉是一种大家很喜欢的食材，因为它营养价值很高，而且吃起来不容易发胖，还可以强健体魄，所以很受欢迎。牛肉的烹调方式很多，像是炒、炖、...

黄花菜在制作的时候是一定要焯水的，不进行焯水工作的话，不能有效的去除黄花菜里面的苦味，十分影响口感，且黄花菜里面含有丰富的水仙碱，直...

炖乌鸡汤之前一般要焯水，这样可以去除乌鸡内部杂质、血水，通常让乌鸡冷水下锅焯就可以了。我们在给乌鸡焯水之前还可以用食盐腌制它半...

不需要。因为槐花冷冻前就已经进行过焯水。将冷冻的槐花取出，将槐花放入不锈钢盆中，然后另取一个盆，倒入热水，然后将不锈钢盆，放在热水盆...

乌鸡煲汤不需要焯水。用乌鸡煲汤时如果焯水，会让乌鸡肉变得紧缩，不利于营养物质的析出。想煲出美味营养的乌鸡汤，可以先将乌鸡肉用温水...

炒苦瓜前是需要先焯水的。焯水后的苦瓜并不是就完全没有苦味了，而且吃起来就没有那么苦涩，而且苦中还带有鲜味，吃起来就不会给人难以下...

炒汉菜需要焯水。汉菜就是我们所熟知的苋菜，它是一种非常受欢迎的夏季绿叶蔬菜，它也是含有草酸的，草酸摄入过多对于人体有影响，所以在食用汉菜时，一定要先将其焯水，焯水可以去除部分草酸，让汉菜的口感更好。焯...

需要。盒装鸭血是以新鲜鸭血为原料，配以其他辅料或添加剂，经过搅拌、过滤、灌装、加热凝固定形、灭菌等工艺制成的食用血制品。盒装鸭血在烹饪之前先焯水2分钟，这样能够去除它的腥臭味，炒出来以后口感也会更好。...

炒芦笋需要焯水，这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。芦笋在...

都可以。平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的，平菇如果不焯水直接放入锅中炒，那么炒制的时间会比较久一些。平菇有一种特殊的菌菇的气味，焯水可以去除这种气味，同时焯过水的平菇炒起来更容易熟。大家可以根据自己的口味...

炒豌豆需要焯水，焯水可以让豌豆在后续的烹饪过程中更快成熟，缩短炒制时间，也可以让豌豆口感更好。豌豆是不能生吃的，因为豌豆含有很多的草酸，焯水可以去除大量的草酸，让豌豆表皮破裂，从而将焯水后的豌豆进行用来炒肉片或者素...

毛竹笋要焯水。鲜笋含有大量的草酸，所以要在炒前用开水焯3到5分钟，使鲜笋中的草酸分解，竹笋焯水后可以用冷水浸泡一半个小时，可以变得更加脆爽，若是有冰块效果会更好。也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟，这也能够去除竹笋的苦...

臭菜可以焯水。可以焯水后凉拌食用，也可以和其他食材搭配一起制作菜肴，臭菜煎鸡蛋、臭菜煮鱼以及臭菜拌豆腐等。臭菜别名羽叶金荷欢，属...

1、芸豆炒肉是需要进行焯水工作的，豆类食物通常都比较难炒熟，焯水之后能提升芸豆的烹饪时间，还能让其保持外表翠绿。2、准备材料：泡芸豆100克，五花肉450克，盐3克、料酒15克、糖色15克、酱油8克、味精3克、葱片10克...

1、凉拌彩椒需要焯水。将买回来的彩椒去蒂、籽，洗干净，然后掰成大小均匀的小块，之后放入锅中烧开水，放入备用好的彩椒焯水三到五分钟，之后沥干水分，添加少量的核桃仁或者是杏仁，加入油锅中炒成金黄色，然后和彩椒混合，这样就可...

1、乌鸡要焯水，因为一般清洗干净的乌鸡还是有异味，可以通过焯水的方法去除乌鸡身上的异味，但是焯水后的乌鸡不要清洗，以免将营养物质给清洗掉，影响食用的营养价值。2、首先准备食材：乌鸡1只、清水适量、食盐1勺、生姜适量、...

1、冷冻鸡肉必须要焯水。 2、因为冷冻鸡腿通常是鸡宰杀之后直接冷冻，含有血水之类的杂质，焯一下水可以去除里面的杂质。 3、其次，冷冻鸡腿一般冷冻的时间都比较长，肉质僵硬，焯一下水，可以帮助其变得柔软。 4、最后，冷...

1、一般情况下在炒茄子之前都是不需要焯水的，经过高温水煮之后，可能会导致茄子里面的营养物质流失，口感也会下降，所以说不需要进行焯水工作，直接下锅进行炒制就可以了。2、要想炒出来的茄子好吃，我们可以先将它清洗干净，切成...

1、羊肚菌需要焯水。2、新鲜的羊肚菌外表凹凸不平，常含有寄生菌和食菌寄生虫卵及泥沙等有害物质，焯水后食用，能够起到高温消毒的作用，对食用口感和安全都有所提升，因此新鲜的羊肚菌建议焯水后食用，但干的羊肚菌可以不焯水。...

1、如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。2、如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买...

1、炒鸭胗可以焯水也可以不焯。2、炒鸭胗可以焯水也可以不焯，很多人都会通过把鸭胗倒入加了料酒、生姜的水中焯一遍以达到去除腥味的目的，但是这样很有可能会让最后做出来的鸭胗不易入味、口感变老。3、我们如果无法掌...

1、炒螺最好不要焯水。2、因为焯水会导致田螺的肉质变老，失去口感。平时我们在制作的时候只需要直接将新鲜的田螺清晰干净、处理好，再加上配料，就可以直接烹饪了。3、我们在做的时候只需要将田螺清洗干净，做好处理，然后就...