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蛋炒饭太干了怎么办

来源: 更新时间:2023-01-02 00:02:48
The Beginning

蛋炒饭太干了怎么办?

差不多快炒好之前要加入一些水。

如果米饭做出来有点硬,及时跟鸡蛋混合炒也很难变的松软,所以炒好前最好加点水,当然不能加多。

快速翻炒,让米粒多少吸收一些水分,自然吃起来不会很干硬。出锅前加入调味料进行调味即可。

温馨提示:

做蛋炒饭一定要用大火快炒,尤其是高温状态下,米饭才能变的松散一些,快炒自然是为了避免炒制过久,将米饭炒糊了,这样自然就不会不好吃了。

蛋炒饭太干了怎么办

叉烧肉炒饭的做法

材料:炒好的叉烧肉100g,洋葱半个,剩米饭一碗,鸡蛋一个,豆芽50g,生抽适量,油盐适量,葱花适量。

做法:

(1)洋葱切碎,叉烧肉切块,鸡蛋炒熟备用。在锅中倒入适量食用油烧热,加入洋葱炒至半透明。

(2)切好的叉烧肉放入锅中炒热。

(3)加入剩米饭,放入少许生抽,继续翻炒。

(4)米饭炒热后加入豆芽、炒好的鸡蛋和少许食盐翻炒,豆芽断生后撒上少许葱花即可出锅。

蛋炒饭太干了怎么办

虾仁炒饭的做法

原料:洋葱半个,剩米饭一碗,青豆50g,胡萝卜50g,玉米50g,虾仁100g,葱花适量,油盐适量,生抽适量。

做法:

(1)胡萝卜、洋葱切碎,虾仁焯炒熟备用。平底锅中加入适量食用油烧热,倒入胡萝卜、洋葱、青豆、玉米和适量食盐炒熟。

(2)蔬菜炒熟后倒入米饭、放入少许生抽和葱花,用锅铲把米饭铲散,翻炒一会儿。

(3)倒入炒好的虾仁,继续翻炒均匀即可出锅。

蛋炒饭太干了怎么办

THE END

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