The Beginning
鹌鹑蛋一般都是煮着吃的，那么你知道鹌鹑蛋要煮多久吗？鹌鹑蛋是要冷水下锅还是热水煮？下面一起来看看吧。
鹌鹑蛋要几分钟才能熟
鹌鹑蛋一般煮10-15分钟即可。
鹌鹑蛋体积比较小，而且外壳比较薄，所以煮鹌鹑蛋不用太长时间，和煮鸡蛋的时间差不多，一般煮10-15分钟就可以了，水沸后3-5分钟即可捞出，不可在水沸后煮太长时间，否则会导致鹌鹑蛋外壳裂开。
鹌鹑蛋要冷水下锅还是热水下锅
建议冷水下锅。
煮鹌鹑蛋一般是冷水下锅，这样可以让鹌鹑蛋受热更均匀，防止把外壳裂开。如果是热水下锅煮鹌鹑蛋，不仅不会缩短煮蛋的时间，反而还会使把蛋壳煮爆，影响完整性。而且鹌鹑蛋长时间的在沸水中煮，可能会使营养成分被破坏，导致鹌鹑蛋营养价值降低，所以建议冷水下锅。
鹌鹑蛋怎么好剥壳
1、冷水浸泡
鹌鹑蛋煮熟捞出后，可以先用冷水先浸泡几分钟，这样处理过的鹌鹑蛋的外壳就非常容易剥下来了。
2、加适量盐
在鹌鹑蛋的时候，可以在水中加入适量的盐，因为盐可以促进蛋白质收缩，使蛋壳分离，这样剥起来就很容易了。
鹌鹑蛋煮熟后如何长期保存
鹌鹑蛋煮熟后吃不完可以用保鲜袋装好，放在冰箱中冷藏，一般可以保存3-7天。如果想保存的时间长一点，还可以放冰箱冷冻，一般可以放1个月左右，但是解冻后会影响口感。鹌鹑蛋煮熟后不建议放太长时间，建议尽快食用，因为鹌鹑蛋还有丰富的蛋白质，及时是放在冰箱中保存，也很容易滋生细菌或维生素，不仅会造成营养成分流失，保存不当还可能会变质，吃了变质的鹌鹑蛋可能会对身体造成不好的影响。
THE END
