The Beginning
馄饨热水煮还是冷水煮
煮馄饨一般建议热水下锅，但不需要等到水全开了再下锅，水面刚刚冒泡的时候下馄饨是最不容易破皮的，一般馄饨不需要太长的时间炖煮，下锅几分钟就好了，而且馄饨熟得快节约时间，口感还比较好，因为馄饨皮比较薄，里面的馅料也就很容易熟。
如果是冷水下锅，因为馄饨皮比较薄，如果在水里面的时间比较长，很容易还没有等到水完全烧开的时候，馄饨皮可能就因为温度逐渐增高以及泡发时间太长，造成馄饨破皮，这样的话还没开始吃馄饨，已经烂成了一锅粥。
馄饨怎么煮不烂
1、当水烧开后加入几滴香油，可以防止混沌皮煮烂
2、在馄饨刚下锅的时候，我们应该用筷子或者勺子马上去搅动一下，因为如果不搅动馄饨的话，混沌的皮特别的薄，会容易粘到锅底。所以在加热的过程中，混沌皮就特别容易被煮烂，而且馅儿就会露出来。
3、水开后，不要一直用大火煮，微微开着就可以，点2、3次冷水。
馄饨要煮多久才能熟
馄饨如果是现包的话5分钟就熟了，如果是速冻的话10分钟左右熟。 全部漂起来差不多就熟了。 要用大火煮， 水要多放。 先等水开了，在下混沌，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好。
THE END
