The Beginning
虾片要炸多长时间
虾片的油炸时间不宜过长，一般油温在160-170℃之间的情况下炸十几秒左右即可捞出。
如果不确定油温合不合适，先扔一片虾片试炸,大概5秒就会膨胀开来。用筷子翻动,使虾片能均匀受热,大概10秒,以全部膨胀开为准,捞出。
炸虾片技巧
1、大火烧开，油要多，再拧最小的火，等油再稍微凉一下，再放虾片，虾片就会蓬的很大。
2、油温在六、七成热(手放在距离油面15厘米处，能感觉到温度就可以到了)!当油温到了以后，改小火。
炸虾片的做法
材料：虾片80克，盐一茶匙，辣椒粉适量，油适量
做法：
1、倒适量的虾片在盘子里备用;
2、锅洗净，烧至无水的状态，加入适量的底油;
3、将油温加热到8成热，可以用筷子伸入油锅中看一下油温;
4、将虾片倒入到油锅中;
5、虾片遇到热油，在油温中迅速膨胀，可以翻一下，以免受热均匀。
6、赶紧将虾片捞出，放入无水无油的大盆中，放入少许的盐，可以翻动盆将盐搅拌均匀。喜欢吃辣的，可以放一点辣椒粉。
THE END
