孩子的身高，60%由遗传决定，剩下的40%则由后天因素决定，通过合理运动、调整饮食及作息时间，则可以使生长潜能充分发挥出来，那儿童吃什么能长高呢？
饮食原则
人体的身高主要由长骨的增长决定。而骨骼增长缺少不了蛋白质、钙、磷等，而维生素D可以促进钙磷的吸收，维生素A、C，及锌等都与细胞分裂增殖有关，对身高也很重要。所以，儿童长高总的饮食原则是：补充蛋白质、钙、磷、锌、维生素D、A、C的营养素才可以促进生长发育。日本一位医学专家曾向人们推荐有助身体长高的有五种食品：牛奶、沙丁鱼、菠菜、胡萝卜、柑橘。
长高食物：鱼肉、鸡肉
蛋白质是生长发育的重要原料，也是内分泌各种激素的重要成分，而蛋白质当中的胶原纤维则是组成骨骼的钢筋，是少年儿童生长发育不可缺少的营养素。因此儿童要多吃鱼肉、鸡肉、鸡蛋、瘦肉、黄豆等含蛋白质高的食物。
长高食物：牛奶、虾皮
钙是制造骨骼的原料，可以促进骨骼生长并增加骨头密度。儿童在生长发育期间，需要多吃含钙丰富的食物，如虾皮、牛奶、豆腐、芝麻等。每天早晚一杯奶，午饭后一杯酸奶，是补充钙的最好途径，而且消化、吸收很好。学龄前的孩子，可以选择儿童营养配方奶粉。其他年龄段的孩子可以喝纯牛奶、酸奶、吃奶酪等。
长高食物：鸡蛋、橘子、胡萝卜
除了蛋白质和钙质外，维生素也是维持孩子健康发育的重要要素，主要是维生素A、B、C、D。特别是维生素C，是产生人体胶原组织的必需元素，一旦停止供应，骨骼的生长也会停止。猕猴桃、柑橘、大枣、山楂、柿、青椒、菜花中含维生素C颇丰，建议每日吃1-3只橘子。富含维生素A的食物是胡萝卜、菠菜等。维生素D可以促进钙质吸收，鸡蛋和动物内脏含维生素D。另外，要到户外多晒太阳，多运动，增加紫外线照射机会，以利于体内合成维生素D，促使钙、磷的吸收。
长高食物：海产品、蛋黄、花生
锌有“儿童生长素”之称，参与生长介素的合成而对生长激素起作用；加快细胞的分裂速度，促进青少年生长发育。而缺锌还会导致儿童免疫力下降，胃口差，营养不良等，因此要多吃富含锌的食物，如海产品、蛋黄、核桃、花生等。
长高食谱
豆腐炖鱼
豆腐是高蛋白质、高钙食物，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
黄豆猪蹄汤
黄豆的蛋白质含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。且钙、磷等含量也丰富，容易被人体消化吸收。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。黄豆猪蹄汤是儿童长高食谱中的佼佼者。但猪蹄中饱和脂肪含量较高，肥胖儿童不宜常吃。
