萝卜缨粥
材料：牛肉，萝卜缨，大米，芝麻，生姜
做法：
1、牛肉洗净、剁成茸。加入黑胡椒粉、盐、淀粉拌好。
2、萝卜缨、生姜洗净、切碎备用。
3、萝卜缨加入盐、生姜末、芝麻拌好备用。
4、大米洗净、倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火煮25分钟。
5、米粒开花，倒入牛肉末，搅散。
6、加入萝卜缨，煮开。
7、加入盐、芝麻油，调好味盛入碗中，温热食用。
凉拌萝卜缨
材料：萝卜缨、大蒜、生姜、鲜青、红辣椒、凉拌醋、盐、味精、白糖、香油
做法：
1、新鲜萝卜缨洗净。
2、锅中放水烧开后倒入萝卜缨焯水、时间不要太久、烫过了就没有那种脆脆的口感。
3、把焯好的萝卜缨放入成有凉水的容器内过凉、保持脆嫩。
4、调料碗、大蒜、生姜、鲜青、红辣椒、均切成小粒状。
5、把切好的调料放一小碗内、倒入凉拌醋、盐、味精、白糖、香油搅拌均匀。
6、把过凉的萝卜缨取出、用手攥去多余的水分、切成小段装盘。
7、把调料碗的调料泼在萝卜缨上、再撒上上辣椒油口感更好。
萝卜樱子疙瘩汤
食材：萝卜缨子、西红柿、面粉等。
做法：
1、萝卜缨子洗净焯水一分钟后，切成半厘米左右长的小段;
2、西红柿切小块，姜末备用;
3、锅里油热后炝入姜末，微黄出香味后放入番茄翻炒片刻;
4、放入一汤匙豆瓣酱和半汤匙生抽，翻炒至软烂;
5、加入清水开煮;
6、面粉里放入少许盐，把水龙头开成小小的水线，一手执碗，一手拿筷，迅速搅拌，把面粉搅成小小的面穗子;
7、汤锅沸腾后，将面穗子一点点拨入锅内;
8、汤再开后，小火煮两分钟后将萝卜缨子倒入，煮开锅，淋入香油即可食用。
腌萝卜缨
原料：萝卜缨10斤、盐1斤
做法：
1、用菜刀将萝卜缨连着一层薄萝卜皮切下来。
2、用清水洗干净，搭到绳子上晾晒。
3、几天后，萝卜缨打蔫儿了，加盐揉搓一下。
4、揉匀后整棵腌到坛子里，可以保存很长时间，日常可做咸菜吃。
12
TAG:
