鸡主要有海南文昌鸡、泰和乌鸡、灵山香鸡、景阳鸡、德化黑鸡、卢氏鸡、崇仁麻鸡、寿光鸡、清远鸡和长汀河田鸡这10个品种，每个品种都有自己的特点。以海南文昌鸡为例，它是海南省文昌市特产，是地方优良肉鸡品种；海南文昌鸡的体型较圆，脚胫细短；并含有丰富的营养价值，是海南四大名菜之首。
一、鸡品种
1、海南文昌鸡
（1）介绍：海南文昌鸡是海南省文昌市特产，是地方优良肉鸡品种，已有400多年的历史。
（2）外形：海南文昌鸡的体型较圆，脚胫细短。
（3）价值：海南文昌鸡有丰富的营养价值，是海南四大名菜之首。
2、泰和乌鸡
（1）介绍：泰和乌鸡是江西省泰和县特产，因为原产于泰和县武山北麓，所以又被称为武山鸡。
（2）外形：泰和乌鸡食物体躯短矮，骨骼纤细，头小，颈短，有显著而且独特的外貌特征。
（3）价值：泰和乌鸡是饮食药用鸡，全身均可入药，能够配成多种成药和方剂，泰和乌鸡的营养价值和药用价值都非常的高。
3、灵山香鸡
（1）介绍：灵山香鸡是，广西壮族自治区钦州市灵山县特产。
（2）外形：灵山香鸡体躯矮小紧凑，嘴巴前部为黄色，耳叶红色。雄性灵山香鸡的羽色以棕红为主，而雌性灵山香鸡的羽毛以棕麻、黄麻为主。
（3）价值：灵山香鸡有枫木的营养价值，将它们煮熟后，肉味更为香浓。
4、景阳鸡
（1）介绍：景阳鸡湖北省建始县特产，是一个体型较大的肉用型地方品种
（2）外形：不管是雏鸡还是成年鸡，景阳鸡的羽毛都分为两种类型，一种是栗麻，另一种是黄麻。景阳鸡腿高粗壮、头大冠也大、冠色有乌色、红色两种颜色。
（3）特点：景阳鸡具有耐粗饲、产肉多、肉质好、味道鲜、营养价值高等特点。
5、德化黑鸡
（1）介绍：德化黑鸡福建省乌骨鸡珍稀品种，已有数百年的饲养历史。
（2）外形：德化黑鸡体型中等、体质结实，它全身羽毛为黑色片羽，并带墨绿色的金属光泽。
（3）价值：德化黑鸡具有一定的药用价值。
6、卢氏鸡
（1）介绍：卢氏鸡是适合山地放养的古老鸡种，也是河南三大地方良种鸡之一。
（2）外形：卢氏鸡的个体较小，结实而紧凑，后躯丰满，体躯呈截锥形。雄性卢氏鸡的羽毛以红黑色为主，而雌性卢氏鸡的羽毛以麻色居多。
（3）特点：卢氏鸡具有个体轻巧、觅食力强、耐粗饲等特点。
7、崇仁麻鸡
（1）介绍：崇仁麻鸡不光是中国十大名鸡，也是江西四大名鸡之一。
（2）外形：雄性崇仁麻鸡的羽毛呈棕红色，尾巴呈绿色，胸部肌肉发达，而雌性崇仁麻鸡的羽毛则分为黄麻、黑麻两种类型。
（3）价值：崇仁麻鸡营养丰富、肉嫩味鲜。
8、寿光鸡
（1）介绍：寿光鸡也叫寿光慈伦大鸡，是山东省寿光市特产。
（2）外形：寿光鸡的外貌雄伟，体躯高大，体型近似方形。
（3）价值：寿光鸡属肉蛋兼用型，鸡肉品质香，风味独特。
9、清远鸡
（1）介绍：清远鸡广东省清远市特产，俗称清远麻鸡。
（2）外形：雄雌清远鸡的头大小适中，单冠直立，颜色鲜红，头颈和背部的羽毛为金黄色。而雌性清远鸡背部羽毛分黄、棕、褐三色，还有黑色斑点。
（3）价值：清远鸡是小型肉用鸡之一，身体里所含的营养成分也十分的丰富。
10、长汀河田鸡
（1）介绍：长汀河田鸡河田鸡是经过长期人工选择，所形成的一个地方品种，主要以稻谷、玉米等粗粮为食物。
（2）外形：长汀河田鸡的颈部、翅膀和尾巴的羽毛是黑色，其它地方的羽毛为金黄色。
（3）价值：长汀河田鸡具有较高的营养价值。
二、579鸡是什么品种
1、579鸡属于哪个品种
579鸡属于褐壳鸡，原产地在加拿大。它的体型虽较小，但对食物的吸收能力强，产蛋量也高。一只579鸡，1年可产约230枚鸡蛋。
2、579鸡的养殖环境
（1）在养殖579鸡时，需要在面积大、水源充足、向阳背风的草地或者林地上建立养鸡场。
（2）一般可以选择圈养的方式，来圈养579鸡。
（3）鸡舍的环境不能过于潮湿，要温暖干燥，通风也要良好。
