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拔丝苹果怎么做好吃又简单 拔丝苹果的做法家常窍门

来源: 更新时间:2023-02-10 21:01:25
The Beginning

首先要先将pingguo苹果洗净后切成小块,用淀粉和蛋清以及清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊,然后放入油锅中榨至金黄捞出,然后复炸一遍。原锅留油25 克,加入白糖,将糖炒化以后放入炸好的苹果,让每块苹果都均匀的裹满糖浆即可出锅。

拔丝苹果怎么做好吃又简单

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1、将苹果洗净,去皮去核,切成小块。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成鸡蛋糊,把苹果滚上一层淀粉,在放到鸡蛋糊里。

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2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油,再复炸一遍。

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3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,等到苹果裹上糖浆即可出锅。

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小窍门:熬糖的时候,一定要小火慢慢熬,熬过了就不好吃,或者拉不出丝来,一般糖稀熬到浅黄色并且冒泡泡,用铲子舀起糖汁往下倒,能形成一条直线即可。

THE END

TAG:拔丝  怎么做  好吃  

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