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1、鲜鸡半只,洗净后,挂起,沥干水。
2、用适量的盐和姜粉混合抹鸡,里里外外都要抹上,腌30分钟左右。
3、用两张吸油纸将鸡包裹起来。
4、烤盘上铺一张大的锡纸,然后铺上一层粗盐。
5、将包裹好的鸡放在粗盐上,再撒上一层粗盐。
6、将锡纸包裹好。
7、放入烤箱中,上下火200度预热15分钟,然后将鸡放入中层,烤30分钟即可
出炉后,打开锡纸,将粗盐扒开,取出鸡即可。
TAG:做法 古法粗盐盐焗鸡