正宗红烧肉墨鱼的做法 正宗红烧肉墨鱼的做法窍门

1、准备食材：墨鱼、五花肉、葱、姜、南乳汁、料酒、老抽、冰糖、蚝油、盐、味精。

2、墨鱼斜刀切片，焯水，下料酒去腥，焯好后加老抽上色。

3、把葱段、姜片和五花肉块一起煸炒，到五花肉煸出油脂，倒入南乳汁、料酒、老抽，翻炒均匀，加水，炖40分钟。

4、五花肉块炖至软烂后，下冰糖、蚝油、盐、味精，调味，然后放入墨鱼，一起烧至入味。咸中带甜、口感丰富的墨鱼红烧肉就做好了。

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