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虾是冷水焯还是热水焯 开水焯虾还是冷水焯虾

来源: 更新时间:2022-08-12 10:20:24
The Beginning

1、建议用冷水会更好。

2、小龙虾是一种淡水虾,相对于海虾来说腥味会比较重,而且其中富含蛋白质成分,肉质十分细嫩,如果食用冷水下锅的话,可以让水蒸气慢慢渗入,使其肉质更加细嫩;而若是直接热水下锅焯水的话,小龙虾的肉质会变得紧缩,口感变老,而且还会导致其中的腥味锁在肉质中,无法散出,因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好。

THE END

TAG:冷水  热水  

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