首页 > 百科 > 美食百科

破壳鸡蛋煮几分钟能熟(去壳的鸡蛋几分钟能煮熟)

来源: 更新时间:2023-06-03 04:45:03
The Beginning

1、破壳鸡蛋水开以后再煮上五分钟就熟了。

2、这时煮出的鸡蛋能完整地保存营养,又能杀死有害的病菌。不同地区气压不同,水开时间不一致。

3、很多人觉得鸡蛋煮得越久越好,可以保证鸡蛋煮熟,这种想法也是不正确的。鸡蛋在沸水里煮超过十分钟,内部就会发生的化学变化。这时候它的蛋白质结构变得更加紧密,不容易和胃里的消化酶接触,从而变得难以消化。而且鸡蛋里的蛋氨酸经过长时间加热以后会分解出硫化物,和蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失就比较严重了。

THE END

TAG:几分钟  鸡蛋  

猜你喜欢

相关文章