增强体质、脑力
花胶含有的蛋白质高达84.2，其成分为高级胶原蛋白。正如颜老师在音频中说道，花胶还含有胶质、磷质、钙质和铁质。经常食用花胶可以增加小孩的体质。
学龄期儿童食用花胶是比较恰当的一个学期，因为这个时期孩子在学习、大脑运作时间较长、平时活动量相对比较高，所以这个时候给孩子补充营养是非常有必要的，花胶能够促进脑部神经、内部营养的补充，对于小孩的大脑健康也有一定的帮助。
保护儿童肌肤
小孩往往喜欢吃一些辛辣、油炸食品以及甜度高的糖果，长期食用皮肤会慢慢变得暗淡、粗糙。花胶中含有大量的高级胶原蛋白，能够补充皮肤所需营养，能够缓解皮肤的暗淡、粗糙、松弛等症状，具有很好的养颜润肤的功效。
促进儿童生长发育
花胶的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。是典型的高蛋白低脂肪的食品。同时其含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，经常食用能够很好的促进儿童生长发育。
孩子吃花胶注意事项
1、不建议婴幼儿食用花胶：
对于未满2周岁的婴幼儿，营养师与专家们是不建议食用花胶，为什么呢?因为太小的幼童，肠胃消化功能是还未发育健全的，还有未满一周岁的婴幼儿，或者是一岁多的婴幼儿，他们还未增加辅食(肉类食品)，营养师与专家们也不建议食用花胶，吃花胶最好的年龄阶段是两周岁以后 。
2、感冒时不能吃：
处于感冒时期的儿童不能吃花胶，以免出现副作用。
3、注意饮食搭配：
儿童的饮食应该均衡为主，不可单一食材的摄入，多吃蔬菜水果和高蛋白的食材较佳。
4、不能多吃：
花胶不能多吃，以免出现上火和消化不良等症状。
5、小孩每日食用花胶数量有限制：
建议小孩每天食用10克左右，每个星期食用2-4次较佳。因为小孩的肠胃功能的稚嫩，应选择一些胶质不是太浓厚、比较容易消化和吸收的花胶，来给幼童进行一些营养补充。
6、食材搭配要注意：
花胶一般是性贫，不易上火，所以给孩子吃花胶，食材的搭配尽量不要选择火气太重的食材去搭配，这样给孩子炖着吃，效果是较佳。
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