党参是一种养神保健很好的中草药，在生活中比较常见，很多人日常用党参泡水喝，那么党参性温还是性寒？党参需要泡发吗？
党参性温还是性寒
党参属于平性的食材。
党参能起到降压的作用，对高血压患者来说，心慌气短，活动稍一活动就气喘、肺气虚弱的患者，可常用党参泡茶喝。如果身体出现了气短心急、精神倦怠、气血两虚、两眼发昏还有脸色苍白以及食欲不振的情况，可以经常服用一些党参。
党参需要泡发吗
党参一般不需要泡发。
党参在食用前，只需要清洗即可，党参非常容易煮不需要浸泡，如果浸泡的话，会减少党参的营养。党参可以泡水也可以煲汤，可以把党参切成小片，配红枣或者枸杞来喝，有补气养血的功效；党参能健脾胃，促进脾胃运化，吸收营养，使红细胞、白细胞增加，血红蛋白也增加，对贫血患者非常有效。
党参怎么挑选
1、看颜色
看党参的颜色是挑选最直观的一种方法。质量好的党参一般呈黄白色、淡棕色或者棕褐色，表面常有裂纹，断面是黄白色的，并且有菊花心。
2、用手摸
在挑选党参的时候，可以用手触摸感受一下手感。一般来说，枝条较为粗壮，皮质细腻，肉质紧实，根头有“狮子盘头”的党参质量较佳。
3、尝味道
尝一尝党参的味道，质量好的党参其气味微香，味道香甜，嚼起来没有渣。此外，党参味甘，有股中药的清香，如果是尝起来苦涩并且有股刺鼻气味的不宜购买。
党参怎么保存比较好
1、低温保存：如果想长期保存党参，可以选择低温冷藏法，即用保鲜袋封好党参，放入冰箱冷冻室保存。当食物长期处于低温干燥的条件下，可以保证药效并且预防变质。
2、酒精密封：党参酒精密封的方法是将95%浓度的酒精放入500毫升瓷缸中，用纱布拧紧瓷缸口，然后放入党参，盖上罐口，放在室内阴凉通风处。因为酒精有挥发作用，可以有效预防虫蛀以及霉变等现象。
3、包装：党参是很容易受潮发霉的食物，所以要先用纸袋子包装起来，放在阴凉干燥以及通风的地方。还可以在纸袋周围撒一些花椒，或是在纸袋下面放上防潮包。
