金桔膏是一种以金桔为原材料制作的食物，不仅味道清甜，还具有一定药理作用，很多人喜欢吃，那么金桔膏的做法是什么呢？
金桔膏的做法
准备：金桔500克、老冰糖200克。
1、先把金桔去蒂，然后用盐加小苏打浸泡半个小时左右，捞出来冲洗干净并晾干。
2、再把晾干的金桔切成四等分大小，想要口感好一些的可以同时把籽去除。
3、然后以一层冰糖一层金桔的隔水放入炖锅中炖8小时左右。
4、待冰糖融化，金桔胶质出来即可，要是还决定不够浓稠的话，则可以延长炖煮时间。
5、最后把做好的金桔膏放入玻璃罐中密封好，放入冰箱冷藏保存即可。
理气解郁
金桔皮中含有挥发性的芳香油，其主要成分是柠檬萜、橙皮甙、脂肪酸等物质，而这些芳香类物质组成的金桔的香气，有助于提神醒脑，对消化也有缓和的作用，所以金桔膏食用后有理气解郁的功效。
润肺止咳
金桔膏是由金桔和冰糖制成的，而中医认为，金桔是一种性味甘、温，入肺、胆经，有止咳化痰功效的食物，冰糖是一种性味甘、平、无毒，入脾、肺二经，有补中益气、和胃润肺功效的食材，将其一同搭配，对缓解咳嗽痰多有很好的功效。
开胃生津
金桔膏中含有的较多的糖分、芳香油等成分，食用后有刺激消化液分泌的作用，可以重生津液缓解口干舌燥，并且其中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，缓解食欲不振、消化不良等症所以金桔膏食用后有开胃生津的功效。
美容养颜
金桔膏中含有丰富的维生素C、维生素A等物质，可以有效增强皮肤的紫外线的抵抗能力，有助于预防和改善色素沉淀，增强皮肤光泽，并且维生素C还是帮助和成胶原蛋白的重要物质，对避免皮肤松弛、延缓衰老也都有一定功效，所以金桔膏有美容养颜的功效。
保护心血管
金桔膏中含有的维生素C、维生素P、金桔甙等成分，能够减少低密度蛋白的氧化，并降低血液中胆固醇含量，增加血管弹性，扩张血管的作用，多以金桔膏食用后对高血压、动脉硬化等心脑血管疾病都具有一定预防和改善作用。
