The Beginning
最近的天气干燥的总觉的嗓子不舒服，想着买些罗汉果回来泡水喝，可是这么一袋罗汉果，它的保质期有多久呢？
罗汉果保质期是多久
分情况讨论。
如果是新鲜的罗汉果，由于其水分含量较多，若是完整放在冰箱里冷藏保存大约可以保存1周，如果切开了就要尽快食用，避免放置时间过长滋生细菌微生物导致食材腐烂。
如果是干罗汉果，干罗汉果加工烘干后几乎处于脱水状态，不易滋生细菌，保存时间要长很多，一般能放一年左右，且目前市面上卖的罗汉果也多是干制品，因此在保存的时候要做好防潮措施。
罗汉果过了保质期还能泡水喝吗
不要喝了。
罗汉果的成分中含有许多对人体有益的物质，在罗汉果干果中蛋白质约含7.1%-7.8%，此外还含有果糖、氨基酸、黄酮、维生素等营养成分，如果罗汉果已经过了保质期，其中很可能会滋生大量的细菌微生物，不仅导致罗汉果营养和功效价值降低，甚至还可能含有某些危害物质对身体健康造成不利影响，所以建议罗汉果过期了就不要泡水喝了。
怎么看罗汉果是不是坏了
1、如果罗汉果腐坏变质的话，那么其外壳或是内部果瓤都可能发生霉变情况，其特征一般表现为外表可能没有绒毛，有白色或黑色霉斑，内瓤有白色霉菌，种子发黑呈现粉末状。
2、正常的罗汉果外表颜色一般是鲜黄色或褐黄色，即使是烘干了也不会变黑，如果罗汉果果子或果柄是颜色发黑的话，说明罗汉果已经腐烂变质不能继续食用了。
3、正常的罗汉果泡出来的水喝起来应该是味道甘甜的，而腐坏变质的罗汉果泡水喝起来可能会有苦味。
罗汉果里面发黑是变质了吗
不一定。
新鲜的罗汉果其外表一般呈鲜绿色，如果打开后里面发黑的话，可能是出现变质了，如果罗汉果本身就是褐色偏黑的颜色，里面变黑了可能不是变质而是被烤焦了，那么要通过闻气味、尝味道来鉴别，没有特殊气味，尝一点果心粉末是正常的，基本说明罗汉果还没变质。
THE END
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