The Beginning
我听说葛根粉的营养价值很高，所以今天就买了一些葛根粉食用，我冲泡出来的葛根粉是红色的，但是有人告诉我说是白色的，也有人说是淡黄色的，我想问一下究竟葛根粉冲出来是什么颜色？
葛根粉冲出来是什么颜色
一般是乳白色或者淡黄色。
纯正的葛根粉外观洁白，质地细腻，所以在用温水冲泡葛根粉时，葛根粉是呈现乳白色糊状；在用90度以上的热水或将葛根粉加热时，葛根粉呈现出来的就是淡黄色半透明状。
葛根粉冲出来是黑色正常吗
不正常。
一般情况下，葛根粉冲泡之后多呈乳白色或淡黄色透明状，如果冲泡后葛根粉呈黑色，证明葛根粉中含有的杂质较多，质量不够纯正；也有可能是葛根粉存放时间过久，发生了霉变，不建议服食。
葛根粉冲出来是红色是怎么回事
如果葛根粉冲出来之后是红色的，那就要看是否在冲泡是加入了红糖、枸杞等颜色偏红的食物，如果没有添加，可能是购买的葛根粉中有其他添加剂成分，造成冲泡的葛根粉变红。
葛根粉真假鉴别方法
1、观察颜色。一般纯正的葛根粉外观洁白，有结晶光泽，葛根粉以白色为佳，淡黄色次之，如果呈现灰色或黑色等，证明其中含有的杂质较多。
2、口感。真的葛根粉放入口中时，大多无味，或有淡淡回甜，带有人参味；假的或质量较差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。
3、冲泡。正宗葛根粉冲泡后，颜色呈乳白色或淡黄色糊状，用勺子挑起，可呈线状流下；假的或质量差的葛根粉冲泡后颜色发白，难以呈线状流下。
葛根粉怎么冲
1、取葛根粉50克左右放入碗中。
2、加入少量的温水搅拌成糊状。
3、再缓缓倒入90度以上沸水，边倒边搅拌，直至葛根粉半透明糊状。
4、可以直接食用，也可以加入蜂蜜、白糖等调味。
THE END
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