The Beginning
今天要给大家带来的是一道清爽的初夏开胃菜:香拌茼蒿血珊瑚草
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原料:茼蒿……100克血珊瑚草……50克红椒……1个香辣花生……30克香葱……1根
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准备:血珊瑚草提前用清水泡软,麻辣花生切碎,葱和红椒切末;
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调料:盐……1/2茶匙糖……1/2茶匙鸡精……1/2茶匙香油……1茶匙醋……1茶匙
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做法:1.锅中烧水,水开后放入茼蒿焯烫30秒;2.焯烫后的茼蒿切碎,挤去水分待用;3.再放入血珊瑚草焯烫1分钟,捞出沥干水分、切碎;4.将血珊瑚草和茼蒿混合,加入葱末、红椒末;5.再加入糖、盐、鸡精、香油和醋;6.最后撒上花生碎,拌匀即可。
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营养小贴士茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。
THE END
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