正确保存方式：茅台酒怎么储存才好茅台酒该怎么保存

The Beginning

文章目录：

1、正确保存方式：茅台酒怎么储存才好？

2、年份酒：茅台酒的年份怎么分？

3、闻名已久的国酒：茅台酒为什么叫茅台

4、国酒茅台：茅台酒的酿造工艺怎么样？

5、茅台酒怎么喝？正确品茅台酒的方式

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1、正确保存方式：茅台酒怎么储存才好？

茅台酒被称之为是“国之茅台”，高昂的价格也让茅台酒近几年价格持续上涨渐渐远离了平常百姓的餐桌。或许你的手里还有以前存下的茅台酒，但是又该怎么正确储存呢？

那么，本期茅台酒文化学习茅台酒怎么储存才好。

茅台酒存放的方式有很多种，一般瓶装白酒茅台酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

在白酒茅台酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。

茅台酒应存放在避光密封处。存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温；且茅台酒是挥发性的物质，地下保存能保持茅台酒的原味。存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味才纯，口感才好。

1、先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。

2、把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。

3、把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。

4、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

5、最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。总之密封严实越好，但要注意保护好瓶口和外观。

2、年份酒：茅台酒的年份怎么分？

在市场上有着许多的年份酒，酒厂成立不足10年就敢拿出声称是30年的年份酒忽悠大众。而茅台酒因为其稀缺，也有着很多人们不知道的地方。

那么，本期茅台酒文化了解茅台酒的年份怎么分。

普通茅台市场假货是最多的，甚至有传言有的专卖店都是真假掺着卖，当然这也只是传的，具体情况谁也不清楚，相对来讲茅台专卖店是比较靠谱的。就是大的商场超市也传出过疑似假茅台的新闻。除非你拿到手里一看就能看出高仿茅台与真正茅台的区别，自己有足够的鉴别能力。否则，这个东西真要买也不差那100左右的差价，还是找靠谱的渠道。

目前国家对年份酒么有相关的规定，现在市场的年份酒满天飞，随便一个杂牌酒就敢标20年30年陈酿或者多少年的原浆，实际上很多小酒厂从成立到今天都没有10年，它生产的酒都有20年、30年陈酿了，具体里面装的啥你也能猜到。

所以也不要太在意年份，都是假的，可能茅台、五粮液、剑南春比较良心点，这些年份酒里面多给你滴了几滴10几年的老酒。这些酒也绝对不可能是在酒厂陈放了15年、30年，只是一个区分普通酒的称呼罢了。

年份茅台主要有3种，15年茅台，30年茅台，80年茅台。15年价格实体店在6000左右，电商在3500左右，30年价格实体店在1万5元左右，电商在8000左右，80年有点夸张了实体店在25万左右，电商在17万左右，这个价格已经远远超出了酒本身的价值。

纪念茅台是茅台酒里品种最多的几十种。开国盛世、建国60周年、建国50周年（木雕、建国50周年（磨砂）、申奥、足球、入世纪念、鸟巢（普通版）、鸟巢（珍藏版）、成龙（珍藏版）、世博大全套、世博珍藏50年、盛世中国、世博喜酒、世博纪念酒、友谊使者、光辉历程、花博会（大全套）。

花博会（高度）、生肖（单支）、生肖（双礼）、生肖（珍藏版）、改革开放、青铜器、世纪经典、国酒书画院、奥运纪念、奥运庆功酒、航空母舰、金奖纪念、巴拿马、高尔夫（礼盒）、孔子纪念：1997香港回归纪念：1999澳门回归纪念、澳门回归10周年、香港回归10周年纪念。

敬献一代名将许世友、企业家创刊25周年、中国白酒收藏委员会成立纪念、马万祺先生纪念、15年九龙墨宝、30年九龙墨宝：百年巨将张大千、南京总统府茅台等等这些更多的是收藏品了价格从3000到400万之间。图片随便百度一个名字前面加上茅台酒这三个字基本都能看到样子。

3、闻名已久的国酒：茅台酒为什么叫茅台

茅台酒为什么叫茅台酒呢？古时候的卫生间称为茅房，难道这两者有关系？而茅台酒又是我国国酒，又怎么能跟茅房有关系呢？接下来茅台酒文化，让我们一起来了解茅台酒问什么叫茅台吧！

酒名由来：

即使处于春风得意，纵然遭遇雄关重挫，天下群英也总是戒骄戒躁，自强不息，奋勇争先。早在清代一些文人雅士有感于此，经调查论证综合研究，审慎选定品质绝佳、驰名中外的茅台酒这一传统名产，冠名“绝世风华”，将美酒美名一同奉献给那些造福人民、豪情不拘的风流一代。这便是酒名的历史由来。

主导产品：

“茅台绝世风华”酒独得天地灵气无穷之厚，系依托特异的地域生态环境，由酿酒大师撷取“赤水河”之甘露，以着名历史文化遗存之古黄泥老窖、特选的优质原辅料，采用代代相传神妙独特的工艺，结合高科技，经以陶坛窖藏7年老熟而成。

该品源自水谷清华，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满完美，自古奇香独秀，风华绝世，不可易地仿制，诚为天工开物，琼浆玉液，国色天香。

行业地位：

茅台的品牌价值是行业第一名

2010年11月中国酒类流通协会主办了第二届华樽杯中国酒类品牌价值排行榜，茅台以531.46亿元，超过五粮液名列第一。中国酒类流通协会是权威的酒类行业协会。

其每年公布的中国酒类品牌价值200强，已经成为全国酒企和酒类经销商竞争力涨落的直观体现。中国酒类品牌价值200强，包括了白酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、果酒、经销商的品牌价值，全面且专业。

【结束语】原来茅台酒的名字是这么来的，记得下一次有人问起的时候，你肚子里也是有墨水的人了！

4、国酒茅台：茅台酒的酿造工艺怎么样？

众所周知茅台酒是我国的国酒，可是每年酿造出来的茅台酒能够流入市场销售的并不多。茅台酒的限量生产其实与酿造工艺有着分不开的纠葛。

那么，本期茅台酒文化一起来了解一下茅台酒的酿造工艺。

如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10—15℃。

在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。

茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。

茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。

茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。

采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现汉民族传统文化。