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日本过年吃什么(日本过年吃什么面)

来源: 更新时间:2023-03-29 22:20:19
The Beginning

文章目录:

1、日本过年吃什么 正月御节料理

2、吃日本料理的顺序是什么?

日本过年吃什么 正月御节料理相关图片:

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1、日本过年吃什么 正月御节料理

进入2018年,距离农历春节就非常近了,人们翘首期盼的同时,也陆续开始采买年货,为过年做准备。而在邻国日本,虽然人们过年过的是公历新年,但也跟我国一样,过年期间要吃许多富有特色的年节料理。那么就让老黄历为你介绍,日本过年吃什么。

日本人过新年过的是元旦,虽然与中国的农历新年在时间上没有重叠,但两个国家庆祝新年的传统习俗和方式还是有很多相同之处的。

我国过年有贴福字,粘对联的传统,而日本人会在大门上挂门幅,摆门松;国人会在除夕夜放鞭炮驱邪,而日本人会到寺院听钟声保平安;国人看春节联欢晚会,日本人看红白歌会;我国有压岁钱,日本也有“年玉”(压岁钱);国人有年夜饭,日本人也会吃跨年荞麦面,而正月定番则是御节料理。

说到御节料理,也就是日本的正月料理,它寄托了日本人对新一年的祝福与期待,往往食材考究,营养美味,做工精细,卖相十足。

御节料理通常都会装在一个正方形的漆制彩盒里,一共有三层,每层都会放有不同的食物。第一层称为一之重,里面装的是各种茶点心庆祝菜肴。常见的黑豆象征健康,鱼子象征多子多孙,而小鱼干则象征着五谷丰登。

第二层是二之重,主要装的是以鱼肉为主的烧烤,醋腌料理。里面最将镜头的大虾弯曲着身背,带着两条长长的胡须,看起来很像是老寿星,因此象征长寿。

第三层也就是三之重,里面装的是各种煮菜,莲藕象征着幸福生活开花结果,而芋头则包含有儿女满堂的美好寓意。

2、吃日本料理的顺序是什么?

现今,大多数人口味变得越来越清淡,他们并不喜欢吃过多的油腻的食物。所以很多人越来越喜欢吃日本料理,但很多人根本就不了解日本料理的饮食文化。接下来由小编我为大家总结一下吃日本料理的顺序。

日本料理,字面上就是把料配好的意思。吃日本料理的顺序是什么?吃日本菜,除了讲究用料,还追求一份心情。吃日本菜的感觉就像喝日本的清酒,初时只觉淡淡如水,清婉得可以,而清酒喝得多了,后劲却足,微醺却又清醒的感觉令人着迷。

烧烤则分为汁烤、盐烤、味噌烤等多种,加上柠檬汁,让烤物更加清香可口。例如秋刀鱼属于盐烤,吃日本料理的顺序是什么?先要将鱼身分开,然后挤上柠檬汁,如果口味较重,可再佐以少许日本酱油,并拌入萝卜泥。

再比如烤味噌银鳕鱼,由日本料理特有的味噌腌制好后再烤,配以色拉酱,肉质鲜美嫩滑。炸物方面,具有代表性的是天妇罗,用日本炸虾粉炸出再配以日本炸虾汁加入萝卜泥、生姜泥食用,外脆里嫩。

主食方面,则可选择寿司、乌冬面、牛肉盖浇饭等。其中又以寿司为代表,它是由优质大米加上日本寿司醋拌匀而成,口味略带酸甜,依个人喜好配上生鱼片等食材。吃日本料理的顺序是什么?吃寿司同样要循着口味清淡鱼片至口感浓郁的过程,蘸酱油时要用鱼片的那面蘸,以避免饭团散开。

前菜、清汤、刺身、烧烤、炸物、主食、甜点,应该一道道上。吃日本料理的顺序是什么?前菜是指正餐前的小菜,常见的有盐水毛豆、海草、冷豆腐等。清汤指的是用一些鱼虾贝类等做的汤,比较清淡,例如文蛤清汤、鲷鱼清汤等。刺身也就是生鱼片,配以日本酱油,芥末。

先从清淡口味的开始吃,再到味浓的,这样可以感受每种鱼原本的鲜美。吃日本料理的顺序是什么?一般是从鲷鱼开始,因为鲷鱼口感清淡,肉质细,油脂少,然后依次是鱼师鱼、金枪鱼,最后才是三文鱼,因为三文鱼油脂高,肉质绵厚,口感浓郁有回味。

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THE END

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