麻辣鸡丝
锅内加清水，加葱、姜片、料酒，花椒，鸡胸肉大火煮开。||鸡肉捞出撕成鸡丝。||辣椒粉装入碗中，锅里热油，把油泼在辣椒粉上拌匀。||碗中加生抽，盐，糖，醋、清水、白胡椒粉、麻油调成料汁。||胡萝卜切丝、木耳切丝，香菜切段，花生米切...
辣椒面加半勺盐，加少许清水拌匀，将姜片和葱白放油锅里炸，发黄时放葱叶，姜葱炸至焦黄捞出转小火，把热油舀入辣椒面里拌匀，放凉即可。...
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