馒头怎么做才松软好吃
1、食材：全麦粉：500克，鸡蛋液1个，纯牛奶230克，白砂糖30克，酵母粉5克，食油10克。准备一个小碗，倒入适量的温开水，加入酵母粉和少许白糖（酵母与白糖的比例1:13），搅拌均匀备用。在此加入白糖有助于酵母粉发酵，...
1、首先和面时加入少许猪油，把面揉至光滑不粘手进行发酵。2、然后加入少许干淀粉和三分之一勺的泡打粉，揉成光滑面团，切好面头坯，再发酵十几分钟再下锅。3、最后冷水入锅，用中火蒸，使馒头发酵更充分，熄火时不要马上开盖，焖上...
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