饺子皮高筋好还是低筋好
1、最好用高筋粉或饺子粉,也可用富强粉。低筋粉一煮就破,非用不可必须加鸡蛋。2、补充:高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量...
大家对于饺子是比较爱吃的,因为饺子吃起来味道好,而且对我们健康来说也有好处,所以说很多人都对饺子爱吃,那么饺子皮高筋好还是低筋好?...
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