长沙臭豆腐的来源
康熙八年,赶考的王致和金榜落第,欲再次应试,只能在京以做豆腐沿街叫卖为生,夏季,豆腐很快发霉,因不舍丢弃,于是将豆腐晒干腌了起来。秋来,王致和取出腌制的豆腐,虽臭但是品尝之后发现味道很好。之后,王致和弃学从商,按方法加工臭...
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