酱肉一般腌制三天时间，再晾晒20天就可以了。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美...

酱肉先泡两天，然后翻面泡三天，共五天。然后晾干即可。至于晒几天，这要看当地的气候，还有肉的大小厚薄了。另外就是自己的口味。一般10到15天就可以了。基本上是肉的表层已经变硬、按上去内里还有些软就可以了。这样软硬度...

酱肉丝是以猪里脊肉为主要原材料的一道就家常菜，因其味道偏甜，因此很受小孩子喜欢，每个地方都有不同的做法，今天就按照四川这边的方法做...

京酱肉丝是北京市的一道著名菜品。该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。京酱肉丝的特点是：咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。...

1、材料：五花肉300克，腌料：甜面酱1勺、料酒3勺、胡椒粉、五香粉适量、照烧汁适量（或白糖）、配菜：生菜1棵。 2、五花肉去皮洗净，切成5毫米左右的薄片（喜欢吃皮的可不去，厚薄可以根据自己喜好决定），加入腌料腌至少30...

1、用保鲜袋保起來放到电冰箱里。 2、-6度的电冰箱能够冷藏1周上下，-12度能够冷藏15天上下-18能够冷藏1月，-24度的能够冷藏3月。 3、放进电冰箱前最好是切片略微放一丢丢盐，随后放进冰箱冷藏1天迟缓脱水，再...

很喜欢吃面食，就变着法儿的做包子，自己选的食材，放心，味道也适合自己，没事可以试试的面粉加温水、酵母揉成团，封住发酵切大蒜末儿油锅预热...

炒京酱肉丝要先用食盐、料酒、酱油、胡椒粉、食用油腌制肉丝二十分钟，再往它内部加入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀并倒入锅中翻炒至变色备用。然后把混合好的甜面酱、葱姜水、白糖、香油倒入锅中炒匀，最后把肉丝倒入酱中炒...

酱肉包子是一道美味的小食，味道咸甜，做法简单，老幼皆宜，下面就来看看酱肉包的具体做法吧。面粉中放入酵母、白糖加温水搅拌。揉成面团，揉...

北方酱肉是中国东北地区的传统美食，特别是在进入初秋以后，那里的天气慢慢变凉，但阳光明媚，这时正是制作酱肉的好时候，酱肉做好以后酱香浓郁，既能炒菜也能焖饭，口感特别好。但是好吃的北方酱肉应该怎么腌制呢？...

在中国北方地区，都有做酱肉的习惯，做好以后的酱肉易于保存，而且酱香浓郁，肥而不腻，口感特别好，是人们餐桌上的常见菜，有些吃过以后感觉特别好吃，也想自己制作一些，只是对它的做法了解不多，总也做不好，今天...

酱肉天气不好晒不干可以放到屋子里面，让它自然吹干，不要放在有雨潮湿的地方。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成...

温度16度可以做酱肉。10-16度是深秋的季节，这个季节做酱肉，为了防止变质，做好的酱肉白天可以放到通风口处风干，晚上收回放入冰箱冷藏室冷...

胡同里的北京春饼家宴，想吃春饼了来这里准没错。价格是不贵，而且菜品京味十足呢。...

北京有哪些人气火爆的地道小吃店？北京本地宝整理了各大火爆小吃店地址特色人均消费一览，希望对您有所帮助。...

最佳答案加食用碱：在酱肉中加入适量食用碱，使其酸碱中和即可。加糖和味精：可在酱肉中加入少量白糖和味精来调和口味，掩盖酱肉的酸味。加白酒：在酱肉中加适量白酒，对其进行杀菌、防腐，防止酱肉进一步酸败。增加盐度：在酱肉中加...

1、里脊300g、香菜适量、黄瓜适量、豆皮150g、葱适量、淀粉1大勺、水淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺、鸡精半勺、食盐适量、老抽适量、香油少量、姜适量、白糖4勺、开水适量、甜面酱2勺半。2、原料准备，准备一个鸡蛋清，葱...

最佳答案通常需要腌制5-7天，然后晾晒2周，在晾晒的时候，尤其是头几天，尽量选择不太冷也不太热的天气，太冷易于冻住，太热易腐坏，最佳的温度是0-8度，天气睛朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重即可。...

最佳答案不需要洗。酱肉在腌好后表面酱料不洗掉可使酱肉在风干的时候不容易变质，其有利于进一步入味。腌之前注意清洗一下再腌。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美...

最佳答案味霸是一种调味品。味霸是利用加热生香技术和国外先进的调香技术调配而成的一种膏体状调味料，主要成分有乙基麦芽酚、进口食用香精等，应用范围属于肉制品专用，如烧烤、板鸭、热狗肠、香肠馅料、红烧肉、酱肉等。...

最佳答案酱肉通常需要腌制5-7天，然后晾晒2周，在晾晒的时候，尤其是头几天，尽量选择不太冷也不太热的天气，太冷易于冻住，太热易腐坏，最佳的温度是0-8度，天气睛朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重即可。...

最佳答案酱肉腌好了不要洗。酱肉腌制完成后，可以直接进行晾晒，水洗会洗去酱肉上面的调味料，使得味道变淡，失去酱肉特有的咸香，还有可能引发变质。可以在晾晒完成后需要食用时清洗。...

1、酱肉腌好了就不要洗了。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。2、酱肉腌制完成后，可以直接进行晾晒，水洗会洗去酱肉...

1、加食用碱：在酱肉中加入适量食用碱，使其酸碱中和即可。加糖和味精：可在酱肉中加入少量白糖和味精来调和口味，掩盖酱肉的酸味。加白酒：在酱肉中加适量白酒，对其进行杀菌、防腐，防止酱肉进一步酸败。2、增加盐度：在酱肉中加入...

最佳答案酱肉要晾晒2周左右，在晾晒的时候，尤其是头几天，尽量选择不太冷也不太热的天气，太冷易于冻住，太热易腐坏，最佳的温度是0-8度，天气睛朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重即可。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而...

最佳答案酱肉在太阳下晒或风干都可以。酱肉主要是通过盐的腌制，从而使新鲜肉类所含的水分排出，而晒太阳或风干的方式都可以起到蒸发水分的作用，帮助这一过程的快速完成，这也是酱肉不用冰箱也可以保存很久并且不会坏掉的原...

最佳答案酱肉的酱油不可以加水。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品。酱肉腌制时酱油里不可以放水，因为水里微生物会导致肉容易臭，影响其风味，可适当放点白酒进行腌制，能起到杀菌...

最佳答案酱肉一般腌制5天左右可以晒。酱肉腌制时，需先泡2天，然后翻面泡3天，若环境温度较低，可以适当延长腌制的时间，使酱肉更好的入味。腌制好的酱肉放在阳光下暴晒20天左右，直至肉的表层变硬，内里仍柔软即可。...

最佳答案酱肉不能在太阳下晒干，酱肉放在太阳底下晒干会导致酱肉的肉质又干又柴，吃起来会影响酱肉的口感，建议将酱肉放在阴凉通风的环境当中，既可以避免酱肉被晒干，也可保证酱肉当中的水分蒸发，能有效避免酱肉出现发霉和滋生...

最佳答案冷藏法：将酱肉用保鲜膜或者保鲜袋封好，避免酱肉发生串味等现象，然后将酱肉放在冰箱的冷藏室即可，可保存三天左右。冷冻法：将酱肉密封好，保存在冰箱的冷冻室里，这样可适当地延长酱肉的保质期，可存放一个月左右。真空保...