豌豆酱的制作
1、选择上好的大豌豆5斤(要成熟晒干了的)，把锅洗干净，水汽烧干，把豌豆倒进锅里翻炒(不要放油，就是干炒)。等豌豆炒熟了，开始炸裂时，马上盛起来装盆。 2、把炒好的豌豆用冷水浸泡十分钟，然后把豌豆皮搓掉。用冷水浸过的豌...
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