茄子苦是什么原因
1、茄子苦是茄碱含量过多所致,茄碱过多有毒,不建议食用。2、炒茄子会发苦原因:茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透; 茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。 一种可能...
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