苹果氧化了还有营养吗

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1、苹果氧化了还有营养。 2、苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质,会与削苹果的刀接触,生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面。苹果里面还含有一种氧化酶,当空气遇到果肉,在氧化酶的催化下,果肉中的有机物质就被氧化。 3、苹果氧化之...

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你一定有过这样的经历:苹果切开后,过一会儿切开的表面就会变黄或变成褐色,最后慢慢腐烂坏掉。这是一种氧化现象,但是苹果氧化了还能吃吗?苹果氧化了还有营养吗?...

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