艾草青团为什么是苦的
1、艾草本身带有苦味,所以在制作青团时,会加入一些碱,有助于消除其中的苦味。2、艾草是青团的主要材料之一,有独特的艾草香气,在处理艾草时,步骤较为繁琐,要先将其煮沸,加一点碱粉,然后过冷水,才能去除艾草的苦涩。若是少了这...
很久没有吃过青团了,最近在菜市场好像已经有艾草卖了,想自己做一些青团解馋,请问青团艾草糯米的比例是多少?艾草青团为什么是苦的?...
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