首先准备好各种调料，将老豆腐清洗干净沥干水分后切成小块状，码在天然草木灰盒子里用保鲜膜盖上发酵，等它长毛后揭掉保鲜膜放到白酒里浸...

臭豆腐不是用粪水泡出来的，制作它一般是将豆腐放入调制好的卤水中浸泡，臭豆腐的臭味就是在这个浸泡过程中产生的。但市面上也有一些不...

长沙臭豆腐变黑是因为卤水里面有黑豆豉、香菇，在浸泡的时候豆腐就会慢慢变成黑色。长沙臭豆腐在将豆腐准备好之后，加入了这两两味调料：...

媒体评“叫花鸡里没有鸡”...

1、豆腐放案板上切块备用，锅里倒入食用油。2、油热后将切好的豆腐放入油锅中，炸至两面焦黄盛出备用。3、再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油...

制作老式传统臭豆腐共5个步骤，需准备食材：卤水豆腐1500克、小米50...

1、食材：长形臭豆腐3块，炭烤酱适量，花生粉15公克，台式泡菜适量，香菜叶少许2、长形臭豆腐洗净，沥干水分后，放入热油锅中以中火炸至表面略呈金黄色。3、捞出炸好的长形臭豆腐沥干油分，分别插入2支长竹签固定。4、将烤炉开火...

1、加入适量的作料，将臭豆腐拌上适量食盐和红辣椒粉(有的还加少量茴香粉)，入罐数日后，加入适量老硒窑封，不但储藏日久，而且味道更佳。 2、可以将豆腐用罐子储存，密封的管子可以减少臭豆腐和空气接触，空气中的有害细菌也就接...

1、材料：青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯。 2、青蒜切斜段。用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入切斜段的青蒜一同烧入味。 3、小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内，臭...

1、臭豆腐生胚5块，香菜若干，小葱若干。2、将臭豆腐生胚洗净，用水浸泡2小时。3、捞出放盘子边控水。4、大火把油烧热，放入臭豆腐生胚，炸至膨胀后翻面，再稍微炸一会出锅。5、用筷子在表面戳开一个小洞。6、往洞里灌入汤汁。7...

1、原料：臭豆腐、油、盐、糖、辣椒酱、味精。2、将臭豆腐洗净沥干水份。3、起油锅加热，放入臭豆腐煎。4、煎至两面微黄。5、将所有煎好的臭豆腐放入锅中。6、放适量的水和老抽炒匀。7、放入适量的盐炒匀。8、放入适量的...

制作臭豆腐要先将新鲜豆腐切成厚一厘米的片状并用混合均匀的臭豆腐乳、臭豆腐乳汁、清水浸泡豆腐一天，再将蒜泥、酱油、生抽、醋等调味料倒入锅中熬煮，最后把豆腐放入五成热的油锅中炸至发黄再给它淋上酱汁即可。...

臭豆腐变臭，主要是豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含的蛋白质在在微生物作用下分解成硫化物、吲哚等次级产物，所含的硫氨基酸也充分水解，产生了一种叫硫化氢的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。...

臭豆腐配方有屎是假的。臭豆腐的配方主要为：新鲜豆腐、辣椒油、茶油、麻油、酱油、臭卤水、粗盐、熟石膏等。而臭豆腐的臭味就是豆腐在臭卤水的浸泡过程中，臭卤水中的细菌、霉菌等分解豆腐中的蛋白质，使豆腐组织松...

熬臭豆腐汤汁时，先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻，炒到合适时加适量清水，等水开后加入高汤，放进孜然粉、料酒、白糖、五香粉、鸡精、味精、食盐等调料，小火熬制几分钟后，再加适量水淀粉收汤，加少许芝麻油...

最佳答案臭豆腐、绿豆糕、茴香豆、甜酒酿、桂花香糕、龙须酥等。1、臭豆腐：臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。2、绿豆糕：绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平...

臭豆腐是长沙地的区最有名的地方小吃，当地人多会把它油炸以后食用，现在国内大部分地区的小吃街上，都有长沙臭豆腐出售，喜欢吃的人也有很多。但是外面小摊上出售的臭豆腐多不卫生，人们吃了以后对身体不利，小编建...

平时走在街上给常能看到出售臭豆腐的小吃摊，而且每一个摊上的生意都那么火，走近时能闻到刺鼻的臭味，但看那些人吃的却是那么香。其实臭豆腐是闻吃臭吃着香的一种食材，平时自己在家中也能制作，想学习可以看看下面...

国内很多地区的农村都有制作臭豆腐的习惯，，但随着人口城市化的不断加剧，农村臭豆腐的做法也渐渐被人们淡忘，很多人在想吃正宗的农村臭豆腐，也不知道该怎么做，今天小编就带大家重温经典，带大家学习正宗农村臭豆...

最佳答案酸汤鱼：酸汤鱼源自苗家的质朴美食，由于贵州气候湿润，食材不易保存，所以聪明的人们发明了酸汤，延长食材的保存时间。花溪牛肉粉：源自花溪区，是贵州的特色，牛肉选用上等的黄牛，汤用多髓牛骨熬制，粉用精心制作的米粉，爽滑有...

孕期哪些食物最好不要吃？孕期吃了什么食物会严重危害胎儿智力发育？下面看看这些食物，孕妈咪还在吃吗？...

人流后可以吃臭豆腐吗...

1、主调料：蒜末（最好是用捣的蒜泥，因为捣烂的蒜泥比切得蒜末好吃一些），香菜末，盐，味精，糖，醋，葱花，酱油（不宜放多，颜色呈浅黄色即可），胡椒粉，姜、香油。 2、将水烧开后加盐、味精、姜、糖（少许）、酱油（少许）调好...

臭豆腐是中国传统特色美食，特别是长沙地区的臭豆腐闻名全国，在各地的小吃街美食街中都能看到长沙臭豆腐的身影，那么臭豆腐是怎么做的呢？接下来我会带大家去寻找答案，同时也会让大家知道臭豆腐的危害有哪些。 臭...

1、臭豆腐闻起来臭是因为豆制品经过长时间的发酵，会产生硫化氢和甲胺、色胺等物质，这些东西的挥发性很强，并带有一股特殊气味。吃起来香是因为豆类所含的蛋白质在微生物作用下，水解成含有鲜味的多肽和氨基酸。2、一部分蛋...

2003年，仓桥直街历史街区获“联合国教科文组织亚太地区遗产保护优秀奖”，具有浓郁的水乡风貌。...

喜欢清静的朋友一定很想寻找一个人少小众的景点，看来，扬州本地宝为您推荐以下景点，还有超级好吃的美食哦，欢迎查收！...

说到天津夜市，估计90%的人只知道辽宁路，其实天津有9大美食夜市，看看你都去过么？...

还没有​，“文和友即将进入昆明”的消息，源于昆明枢纽耀城置业顾问发布的一组海报。...

2021年国庆节来临之际，岳阳本地宝小编为大家备好了当地必打卡的小吃没事一条街——汴河街攻略！...