老汤怎么熬制
1、主料：第一锅汤总是需要有先驱者做贡献，以鸡、排骨、或猪肉等易于出味等肉食为佳，但万不可以羊肉等膻味重的肉类做主料，否则，所有卤味都会散发羊肉味。2、调料： 大料、花椒、胡椒粒、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、沙...
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老汤怎么熬制 卤肉老汤的熬制方法
