简易版鱼香茄子的做法
1、茄子葱4根, 四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(用量稍少于蒜)、猪碎肉、水淀粉。2、将茄子从上至下剖成两半,然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝,然后换个方向再一刀刀切下去,这样...
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