1、材料：皮皮虾750g、花椒适量、姜适量、醋适量。 2、准备皮皮虾。 3、用冷水浸泡花椒。 4、洗干净皮皮虾，用冷水浸泡10分钟。 5、花椒水入煮锅。用花椒水煮皮皮虾，一可以去腥提鲜，二可以祛湿，三可以杀菌。...

皮皮虾放入碗中，加入姜丝和白醋拌匀。再倒芡粉拌匀，腌制10分钟。||红椒切丁、干辣椒切开，切一些葱花。||皮皮虾放油锅炸2分钟，捞出。||锅中热油倒入葱花和姜丝，倒入干辣椒、红椒丁。||再倒适量油，放皮皮虾炒匀。||撒一些盐...

1、皮皮虾洗净，大葱、蒜头、红辣椒、生姜切好备用。2、锅里放油，将配料放锅里干煸一下，出香味，再放入皮皮虾。3、不需要一直翻炒，隔一会颠锅翻一下就行，撒少量盐，放料酒，两汤勺生抽，撒第一次孜然。4、等颜色都变了，再等个两...