猪头排的做法配方
1、猪头排10kg,盐15g,酱油25g,料酒25g,葱10g,姜10g,八角5g,花椒5g,丁香5g,桂皮5g。2、火燎好猪头排,在凉水中浸泡后,刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛,由猪下颏割出猪舌,将猪头顺劈成两半,取出...
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