雪绵豆沙是东北菜。雪绵豆沙起源于我国东北的满族，后成为清朝宫廷御宴上的名菜之一，属于吉菜(东北菜)，已有百年历史。雪绵豆沙是一道菜品，主料是豆沙、蛋清、面粉、猪油，辅料为菜油、白糖等，通过松炸的烹调方法制成。...

春笋清洗干净，切成块。||锅里加清水煮开，放切块的春笋，焯水捞出。||锅中倒油，油热后放春笋块翻炒。||加入冰糖，翻炒均匀，加入生抽和老抽炒匀。||改中小火焖烧，炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎，即可出锅。...

浙菜特点主要是选料精细，擅长炒、炸、烩、熘、蒸等烹饪方式，注重食物本味和形态精巧。...