正宗川菜酸菜鱼
1、鲩鱼洗净剔去鱼骨,顺着纹理斜切成片;葱切成段,姜切成细丝。2、将鲩鱼片置入大碗内,加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀,腌制15分钟入味。3、酸菜冲洗干净,斜切成条状。4、烧热锅内3汤匙油,以小火...
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