曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大...

红曲酒是黄酒吗,红曲酒是黄酒中的一个小分类，但是，它和黄酒却很不一样，不管产品的外观还是它的口感以及风味都和传统的黄酒...

曲酒很多人都应该听说过，曲酒是蒸米的时候会用到的一种食材。曲酒作为自古就是的一种天然染色剂，同时又是没有毒害作用的防腐剂。曲酒可以做酒酿酒，而制作腐乳也是需要的曲酒的。在做醋的时候，烹饪的时候都可以用...

最佳答案曲酒是指使用酒曲酿造的酒。曲酒其实是一种酿酒工艺，“曲”是指酿造过程中的粮化发酵剂，通常是小麦制成，又可分为大曲、小曲、麸曲。酒曲中的微生物主要是霉菌，不同的酒曲酿造的白酒风味不同。...