嫩肉
淀粉是为了裹住肉的味道,不让肉的味道流失。嫩肉粉是增强肉的嫩度,加强肉的口感,阉肉时先放嫩肉粉,阉好以后再放淀粉,只要一点,之后再放点...
1、主料:凉薯一斤、猪后腿肉2两。2、辅料:红绿椒适量。3、配料:姜适量、蒜适量、盐一小勺。4、猪后腿净瘦肉切片,加生抽,盐和淀粉。5、将肉片和调料用手抓捏拌匀,备用。6、热锅,加油烧八成热。7、锅内下腌好的肉片迅速翻炒...
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